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Was den Finn:innen die Lakritze, das ist den Est:innen die Milch. Denn Milch macht nicht nur ein gutes Drittel der estnischen Landwirtschaft aus, das weiße Gold ist auch mindestens so beliebt wie das wärmende Getreidedestillat der slawischen Nachbarländer. Dabei wird großer Wert darauf gelegt, dass sie möglichst unverarbeitet direkt aus dem Euter kommt – wenn man einschlägigen Travel-Bloggern und THE OLD MAN MOVIE glauben möchte.