„Seht mich verschwinden“ beginnt wenig aufwühlend. Die Bilder von Isabelle Caro sind hinreichend bekannt, nur wenig wird sich mit der Kampagne als solche auseinandergesetzt. Stattdessen führte Isabelle über Jahre hinweg Videotagebuch für Regisseurin Kiki Allgeier, welche sie auch oft privat begleitete, gibt Einblick in ihr Privatleben als Schauspielerin. Ihren wahren Schrecken, den wirklichen Schockwert, reicht dieser Dokumentarfilm nur langsam an den Zuschauer weiter, wenn realisiert wird, dass sich Isabelle und ihr Vater, Isabelle und die Medien, überhaupt Isabelle und das Umfeld komplett widersprechen. Wer dabei nun die Wahrheit sagt, dass erfährt der Zuschauer nicht. So erzählt Isabelle von ihrer Kindheit, die sie größtenteils eingesperrt zuhause verbrachte, mit einer schwer depressiven Mutter (die nicht befragt werden kann, da sie sich kurz nach Isabelles Tod das Leben nahm). Dem widerspricht der Vater, der betont wie harmonisch die Familie stets zusammenlebte. Es dauert eine Weile, doch dieses aufeinanderprallen der verschiedenen Ansichten, welches von der Regisseurin unkommentiert bleibt, wirkt zutiefst verstörend.

Ein Jahr nach Veröffentlichung der Fotos veröffentlich Isabelle ihre Autobiographie. Fortan wird sie weltweit durch die Medien gereicht, will junge Mädchen vor den Gefahren der Krankheit warnen. Allgeier ist stets direkt mit der Kamera dabei. Doch die wenigsten wollen zuhören. Als sie bei der französischen Version des „Next Top Model“ mitmacht, wird ihr über den Mund gefahren. Als RTL sie interviewen will legen sie einzig und allein Wert darauf dem Zuschauer zu zeigen, wie unnatürlich dünn Isabelle ist, wie abschreckend sie im Vergleich zu den schon sehr dünnen angehenden Models wirkt. Für das, was sie zu sagen hat, interessiert sich niemand. Allgeier kritisiert hier nicht mit Worten oder dem Holzhammer, sondern vertraut darauf, dass der Zuschauer von selbst merkt, was schiefläuft. Isabelle spielt ein Spiel mit den Medien, bei dem nie ganz klar wird ob sie das Geschehen unter Kontrolle hat oder nicht.

Zunächst wollte Allgeier nur einen Kurzfilm produzieren, doch es kam so viel Material zusammen dass nun eine lange Dokumentation daraus wurde. Dabei wechseln sich zahlreiche Inszenierungsarten ab. Mal führt Isabelle ein privates Videotagebuch, mal wird sie bei Auftritten gefilmt. Ab und an werden Fotos aus ihrer Kindheit gezeigt, manchmal gibt es schwarzweiß-Montagen, unterlegt mit klassischer Musik. So ergibt sich, zusammengesetzt aus vielen Einzelstücken, ein Bild von Isabelle Caro, das gleichzeitig unglaubliche Nähe zu ihr aufbaut und sie aus der Distanz beobachtet.